蚯蚓是最常見的環節動物之一，別稱地龍、曲蟮、堅蠶等，在生物學分類上屬于動物界、環節動物門、寡毛綱陸棲無脊椎動物的統稱，廣泛分布于世界上大多數生態系統中。蚯蚓養殖的市場前景非常廣闊，原因主要有三，其一蚯蚓是最好的蛋白質飼料，可用來養泥鰍、黃鱔等水產品和豬、雞、鴨等禽畜；其二是蚯蚓體內富含的地龍素、地龍毒素、黃嚓吟、抗組織胺、膽堿等可用于藥品加工業；其三是蚯蚓富含蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質、維生素等營養物質，符合現代人對食品營養的追求。

1、藥用價值：蚯蚓是一味常見的中藥材，味咸，性寒，歸肝、脾、膀胱經，能清熱、定驚、通絡、平喘、利尿，可用于高熱神昏、驚癇抽搐、關節痹痛、肺熱喘咳、水腫尿少等病癥。

2、食用價值：蚯蚓富含蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質、維生素等營養物質，尤其是亞油酸(人類必需的脂肪酸)含量非常高，以農副產品為飼料人工養殖的蚯蚓完全可作為營養食品。